先日、女川に足を運んできたのですが さて、ランチを食べよう。と思っても 魚介類全般が食べられないので、なかなか海鮮丼🦐🐟🍚多めのエリアの昼食、ちょっと困りました。 でも、その中でも、きらら女川さんに "わかめうどん"があって これなら食べられるとシンプルに あたたかいうどんを頼みまして。　 私の場合、消去法でその選択に至ったわけですが、 ↑この左上にあるわかめ、とってもシャキシャキで美味しさに驚きました。 お店の貼り紙をよく見てみると、 こちらの法人専用に作られた三陸産のわかめだそうで、塩無添加(塩蔵わかめではない)の 世界唯一の特許(食品保存酵素)で加工されているとのこと。 わかめって結構お塩ガッツリでしょっぱいですよね。 乾燥わかめとかも… それに比べて、海の成分だけで作られていて、お塩を使っていないので身体にやさしいというわけなのだそうです🌱 無添加の調味料等々も普段私も使用してますが、塩無添加という分類のこういった食材に出会ったのは初。 大手企業の株主優待商品としてのお取り扱いがあったり、JALのカタログにも載っているそうです。.

今日、ランチで 楽・食・健・美　東郷　さんに足を運ぶ機会がありまして。 自分の身の上話で、卵や乳、魚介類や甲殻類が食べられない話をしたり、それもあって、 オーガニックの調味料や野菜を使って料理を作って発信したりしていることも話してみたり。 元々、宮城県気仙沼市の黒森シェフからのオファーがあって、その跡地にお店を出されたようなのですが 驚くべきことに まさかのヒルトン東京ベイの中国料理　王朝の料理長(シェフ👨‍🍳)だったそうで、 もう驚愕。。。 今日はふとしたツテで、足を運べる機会をいただけたんですが、 そもそもWebに、アレルギーのある方への配慮あるテキストが記載されているのもあって、コンセプトには身体にやさしいというテキストも明記されているわ、で私からしてみたら感動の固まりだったわけです。 本来完全予約制、 ランチでも7,700円〜 ディナー13,200円～というお値段で、 そりゃ東京の超有名ホテルと比べてみたら… 少しは手軽(?)というお話になるかもしれないのですが、 それでもやはり味は確かなものだよ、間違いないよ、と太鼓判を聞いていただ

今日はお昼に 里芋と白茄子と蕪の鶏ひき肉あんかけ丼🍚を持ってった。 七味とラー油の赤と、トッピングに蕪の葉を加えてるとはいえ、ぱっと見は茶色だなあー。。 と、自分で作っておきながら凹んだ。 日中は、がむしゃらに 懐かしの、私の第二の故郷という名の、、 地元よりも地元感を感じるエリアにひたすら架電して、それなりに満足して即帰宅。 とはいえ 今日は日本代表🇯🇵のサッカー⚽️ではないか！ ってことで いつものオーガニック赤ワイン🍷を買って 有機醤油や有機ケチャップベースの酢豚と 無添加鶏ガラのワンタンスープの夕飯を作りながら観賞。 ・・・ 勝った🏆。 お家時間の幸せが2倍3倍になっているような気がして、今週1週間もがんばれそうって思いました。 そして なんと今週末は！ 北海道からの嬉しい投稿やら、 お店の紹介が出来そうです！ 幸せ！ お楽しみに！

私のサイト 自分でイチから立ち上げたこのサイト 仕事のようで仕事でもないようで まだまだ模索していく入り口段階 真似っこなんだけど 目指すところは同じ理想のDreaming. サイトトップページの About Me　の文章に付け足しました。 更新。 ――世間では、 オーガニックや丁寧な暮らしは 「どこか遠い夢の世界の理想論」で、 日々の慌ただしい現実とは かけ離れていると思われがちかもしれない。 ​ けれど私にとっては、 一見して夢のように美しいその世界こそが、 日々の地道な積み重ねのなかで選び取り、 ​ 手に入れた確かな私の「現実」です。 理想をただの憧れで終わらせず、 ​ 自分の足で生きるこの現実を、 一歩ずつ、丁寧に味わいながら。 While many might view an organic lifestyle as a distant dream detached from daily life, to me, what seems like a dream is actually my own grounded and cert

新年あけましておめでとうございます。 2026年のはじまりに整えた、19品目のおせち料理。 卵・乳製品・海老・魚介類を使わず、有機食材を中心に、一品ずつ丁寧に仕立てました。 それぞれのご説明が長くなりますが、もしよければ、読んでみてくださいね😊 This year’s osechi consists of 19 dishes, carefully prepared from scratch. No eggs, dairy, shrimp, or seafood were used. Most ingredients are organic, and each dish was made with intention and care. 📖 Menu 📝 1️⃣ The First Lacquered Box 一の重 • Pickled bean sprouts & red pickled ginger 🫚 → I couldn’t use red and white kamaboko, so I used pickled red ging

皆さま、新年あけましておめでとうございます。 いつもサイトをご覧いただき、誠にありがとうございます。 Nami.です。 この度、新しいポートフォリオを公開しました。 New Year’s Table 2026 — Osechi. 2026年のはじまりに整えた、19品目のおせち料理です。 卵・乳製品・海老・魚介類を使わず、有機食材を中心に、一品ずつ丁寧に仕立てました。 伝統の意味を大切にしながら、 自分のルールでつくる新年の食卓。 📍作品はこちらからご覧いただけます 🔗 https://www.welcome-to-my-world.com/portfolio-collections/my-portfolio/new-year’s-table-—-a-quiet-beginning 本年もより一層、このサイトおよびSNSの運営を充実させられるよう行動し続けてまいりますので、どうぞよろしくお願いいたします。 Now available on the website. Nami.

みなさんこんにちは、Nami.です✨ 今日は、 クリスマスに制作した新作ポートフォリオ をご紹介します。 タイトルは、 「Merry Christmas with love & gratitude」 。 今回の作品は、 クリスマス当日に実際に作った 特別なディナーメニュー をもとに、年末のホリデーシーズンという時間の流れを感じながら “やさしくて華やかな食卓のひととき” をテーマにまとめてみました🎄 メインには、 オーガニック素材をふんだんに使った、ピラフ入りのホールチキンのファルシ を用意しています。 にんじんやグリーンピースなどのすべての野菜もオーガニック、ホールチキンもグリーンアイのNaturalシリーズを使い、出来る限り身近でも揃えられるオーガニック食材を使用したパーティーメニューにしました。 そのほか、前菜にはクリスマスツリーをイメージしたカラフルなサラダ、米粉と豆乳で仕上げたクラムチャウダー、トマトやブロッコリー、オーガニックマッシュルーム、オーガニックガーリックを使ったアヒージョなど、冬の食卓にあせわた前菜とスープも並べています❄

いつもサイトをご覧いただき、誠にありがとうございます。 Nami.です。 「Merry Christmas with love & gratitude」 クリスマスをテーマにした、オーガニック・パーティーメニューを公開しました。 ホールチキンのファルシをメインに、スープ・サラダ・前菜・デザートまで、すべて季節感と素材感を大切にしながら構成しています。 米粉や豆乳、卵・乳不使用食材も取り入れ、見た目の華やかさと、日常にもなじむやさしい食卓を意識しました。 📍作品はこちらからご覧いただけます 🔗 https:// www.welcome-to-my-world.com/portfolio-collections/my-portfolio/the-organic-stillness-of-fall-ーwhere-slow-roasted-warmth-meets-quiet-beauty 今後もより一層、このサイトおよびSNSの運営を充実させられるよう行動し続けてまいりますので、変わらず応援頂けますと幸いです。 今後とも、宜しくお願い致します。 N

みなさんこんにちは、Nami.です✨ 秋のポートフォリオ新作を公開しました。 タイトルは、 「The Organic Stillness of Fall – where slow-roasted warmth meets quiet beauty」。 今回は、 ハロウィンの季節を意識しながらも、 “秋の静けさの中にあるあたたかさ”をテーマにした、ちょっと豪華なお祝いパーティー風のテーブルコーディネートを作品に🕯️ メインは、 オーガニック赤ワインのソースを添えたタスマニア産ローストビーフ。 さらに、オーガニックオートミールを生地に使ったかぼちゃのタルトや、オーガニックドレッシングを合わせた前菜など、 秋のあたたかみを感じられるメニューを並べています🍂✨ どの料理にも、 オーガニックレーズンやカカオニブ、金箔、ローズヒップの実など、 “素材の小さなこだわり”を散りばめました。 テーブルを明るく彩るオーガニック白ワインや 秋らしいオレンジのバラを添えてみたり またローズヒップの実は、花言葉で「正義感」「誠実」「時の贈りもの」を意味しています。 そ

いつもサイトをご覧いただき、誠にありがとうございます。 Nami.です。 「The Organic Stillness of Fall — where slow-roasted warmth meets quiet beauty」 秋の静けさと、じっくりと焼き上げた温もりをテーマにした新作を公開しました。 オーガニック素材の質感や光のニュアンスを大切に、心が落ち着く季節の一皿を表現しています。 📍作品はこちらからご覧いただけます 🔗 https:// www.welcome-to-my-world.com/portfolio-collections/my-portfolio/the-organic-stillness-of-fall-ーwhere-slow-roasted-warmth-meets-quiet-beauty 今後はより一層、このサイトおよびSNSの運営を充実させられるよう行動し続けてまいりますので、変わらず応援頂けますと幸いです。 今後とも、宜しくお願い致します。 Nami.

みなさんこんにちは、Nami.です✨ SNSで料理やスイーツを投稿して気づけば9年。 その間、隙間時間を使って少しずつ積み重ねてきた料理の経験を、今回「レシピ配布データ」という形にまとめてみました📖 オーガニック食材や調味料を使った料理はもちろん、写真撮影やPhotosh...

いつもサイトをご覧いただき、誠にありがとうございます。 Nami.です。 このたび、これまでSNSで約9年間に渡り、発信・取り組んで来た料理やスイーツの経験をもとに、「レシピデータ」を公開する運びとなりました📖 オーガニックの食材や調味料を取り入れた料理に加え、写真撮影や...

皆さん、こんにちは。 Nami.です。 公式のお知らせはNEWSに掲載しましたが この度オーガニック料理研究家としての活動開始にともない、各種SNSはもちろんのこと、自身で制作を手掛けているWebサイトもリニューアルオープンしました。 日々のつぶやきだったり、出来事だったり...

この度、Webサイトをリニューアルオープンいたしました。 オーガニック料理研究家としての活動開始にともない、 サイトのコンセプトや内容を新たに整えて掲載しております。 今後はWebサイトでのコンテンツ制作および 自身の活動の最新情報をお知らせしていくとともに...